Il Bianco dei Poderi Doc
Analisi Organolettica
Colore: Giallo tenue
Profumo: Fruttato, floreale, con spiccate note minerali
Al palato: Fresco e sapido
Vitigno: 100 % Erbaluce
Zona di produzione: Alto Piemonte nel Comune di Ghemme.
Vendemmia: Inizio/metà settembre a completa maturazione delle uve, i grappoli vengono raccolti in cassette da circa 20 kg e selezionati manualmente.
Vinificazione: Pigiatura soffice a basso numero di giri, fermentazione a bassa temperatura per favorire l’esaltazione dei composti varietali tipici.
Abbinamento Gastronomico: Ideale come aperitivo (1), si abbina a tutto pasto (2) con primi piatti, pesce, carni bianche e verdure.
Temperatura di servizio: (1) 8°÷10° C, (2) 12°-14 ° C
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