Fusi di Pollo agli agrumi e rosmarino

Ingredienti per 3/4 persone

• 9 fusi di pollo
• 4/5 arance
• 3 spicchi di aglio
• 6 rametti di rosmarino
• 1 dado vegetale

Preparazione

Togliamo la pelle ai fusi di pollo, laviamoli bene, asciughiamoli e sistemiamoli in una capiente pentola antiaderente.

Spremiamo il succo delle arance e filtriamolo per eliminare i semi, spelliamo gli spicchi di aglio e laviamo bene i rametti di rosmarino.

Uniamo il succo delle arance, l’aglio e il rosmarino ai fusi di pollo.

Aggiungiamo un dado vegetale, mettiamo il coperchio alla pentola e accendiamo il fuoco.

Lasciamo cuocere a fuoco medio per 30’. trascorso il tempo giriamo i fusi, incoperchiamo nuovamente e cuociamo per i restanti 30’.

A cottura ultimata togliamo i fusi dalla pentola e teniamoli in caldo, eliminiamo i rametti di rosmarino e l’aglio e raccogliamo il sughetto nel bicchiere di un frullatore ad immersione.

Frulliamo bene e versiamo la crema in un pentolino facendola addensare a fuoco medio/alto per 5’ circa.

Serviamo i fusi cospargendoli con la cremina e guarnendo il piatto con ciuffi di rosmarino fresco.